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spage “わさび”は日本生まれの香辛料。古くから、山間の綺麗
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  川のほとりで自生していました。その効用はよく知られ
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  ており、千年以上まえに出版された日本で最も古い薬の本
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  にも “わさび”が紹介されています。そして、一三◯◯
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  年代、刺身の流行と共に“わさび”は広がりはじめました。
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  特に江戸時代にお寿司が考案されると、一瞬のうちに
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  鼻に抜ける風味や辛味、そして薬効効果・毒消し作用
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  を持つわさびは日本料理に欠かせない食材になりました。
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  わさびは、細胞を細かくすりおろす事で、辛味と香が
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  でてきます。その辛味は唐辛子の物とは全く違い非常に
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  繊細で、水と熱に弱く、また揮発性があり時間と共に
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  分解されなくなってしまします。上質な肉と共に、本物
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  のわさびのおろしたての香りと辛味を是非お楽しみください。

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spage わさびの効用:わさびは様々な効果があります。
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  • 抗菌・抗カビ作用:わさびは、食中毒を引き起こす菌の増殖を抑える効果があります。
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  • 抗菌作用:魚介類に寄生する虫の活動を止める効果があります。
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  • 抗ガン作用:胃がんの 細胞の増殖を抑え、運転も抑制するという効果も確認されています。
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  • 血栓予防作用:血液の凝固を防ぎ、血栓予防への応用が期待されています。その他にも、「消化管の吸収促進作用」や
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  「 抗下痢作用 」、「骨増強作用」等が確認されています。体によいわさびを是非食べましょう!
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  (静岡県発行「静岡のわさび」参照)
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